从结果来看,冷链运输也带来了许多好的影响。首先是食品腐坏率的降低。在常见的运输方式中,新鲜食物的运输往往需要冰块将它从010冷却到10438。但是,一旦运输过程较长或距离较长,食品腐坏现象就不可避免。从产品价值的角度来看,水果冷藏运输,运输造成的食品腐坏是一种浪费现象。此外,冷链的出现,使得现在非常流行的一些成为可能,比如网上超市。
那么冷链运输需要注意哪些问题呢?温度检测和温控技术。除了制冷设备,冷链也要考虑集装箱内的温度控制。说白了,虽然叫冷链,但是不同产品的运输温度不同,不是越低越好,还有能耗的问题,温度检测仪器和控制设备的稳定性和准确性都会影响冷链运输的效果。
其次,如何避免二次污染。冷链的目的是保证运输物品的新鲜度。然而,在运输过程中,冷藏运输物流,受特殊情况的影响,如集装箱转运,很可能发生二次污染。目前有很多方法可以解决这个问题,比如加入物联网技术对运输的货物进行实时监控。
值得一提的是,我国对于冷链运输的监管机制比较完善,所以整体稳妥性也很高。目前,相关技术企业正在不断进行技术进步,因此总体而言,冷藏运输,冷链运输仍然是目前可靠的物流技术之一。
从更大的尺度上看,国内冷链物流系统的社会效率远没有满足需求。
据中物联冷链委统计的数据显示,中国国内目前在果蔬、肉类、水产品上的冷链流通率分别只有22%、34%和41%。对比欧美,这类产品的冷链流通率已经在95%以上,其中肉类已达到****。
对比发达国家,中国冷链的实际应用效率远远不够。
这是由国内冷链物流的发展现状所决定的。这个行业还存在着基础设施资源分布不均,行业发展的精细化程度不够等问题,这极大地限制了冷链物流系统在整个社会体系之内发挥作用。
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